Ingredienti (per 8 tartine)8 fette di pan brioches 10g di burro salato2 cucchiaini di uova di salmone1/2 limone2 cucchiaini di uova di lompo 1/2 arancia50g di pecorino toscano dop2 cucchiaini di confettura di fichi all'anice stellato e lime 5-7 pistacchi3 pomodori secchi3 cucchiaini di maionese
Tostare su piastra il pane, tagliare con tagliabiscotti a cuore.Spalmare con il burro salato a temperatura ambiente 4 cuoricini.Farcire 2 cuori con uova di salmone e decorare con spicchio di limone e scorza tagliata con rigalimoni.Farcire 2 cuori con uova di lompo e decorare con spicchio e scorza di arancia come i precedenti.Tagliare due fette sottili di pecorino e disegnare un piccolo cuore.Spalmare la confettura su due cuori, posizionare il formaggio decorare con un poco di marmellata e spargere i pistacchi precedentemente tritati. Spalmare con maionese due cuori, e farcire con piccoli pezzi di pomodori secchi.
Ingredients (for 8 canapè)8 slices of brioches bread10g salted butter2 teaspoons of salmon eggs1/2 lemon2 teaspoons of black lumpfish roe1/2 orange50g pecorino dop cheesefig jam with lime and star anise5-7 pistachios3 dried tomatoes3 teaspoons of mayonnaise
Grill the brioches bread, cut the toasted bread with the cutter in heart shape.Spread 2 canapè with salted butter, put on salmon eggs and garnish with lemon and lemon zest. Spread 2 canapè with salted butter, put on black lumpfish roe and garnish with orange and orange zest. Cut 2 thin slices of pecorino cheese and draw a little heart.Spread 2 canapè with jam, put on the cheese, a little of jam and chopped pistachios.Spread 2 canapè with mayonnaise, put on dried tomatoes.
Con questa ricetta partecipo al contest Valentine Hearts del blog Very Good Recipes: