Qual è la torta più classica che ci sia? Quella più conosciuta, quella con la quale magari avete proprio cominciato a pasticciare? Quella preparata in tutto il mondo con caratteristiche tipiche del luogo, ma con un unico e sempre uguale ingrediente principe?
La torta di mele, forse?? Beh, direi proprio di si!!
Ma in quale versione? Quanti modi conoscete per gustare questo frutto a spicchi o a tocchetti mescolato a zucchero, uova e farina? Un elenco interminabile di ricette, tanto simili quanto differenti, aggiungi un ingrediente, togline un altro.
E qual è la più buona?? Che mi dite della vostra preferita? Vince su tutte quella che vi ha insegnato la mamma o quella che avete trovato in un quadernetto consunto appartenuto alla sconosciuta trisavola?? O le batte tutte quella della zietta preferita?? E non dimentichiamoci di quella della nonna…
Allora, mi date una mano a raccoglierne qualcuna? Dai, proviamoci!!
Io intanto comincio da questa: una ricetta base con un ingrediente ultra salutare che fa un sacco bene: il germe di grano.
Perciò spazzolatela con tranquillità, combatte i radicali liberi:J)
INGREDIENTI
200 gr farina 00
50 gr germe di grano
150 gr burro
130 gr zucchero
3 uova
2 mele
1 bicchiere di latte
Scorza grattugiata di limone
1 pizzichino sale
Preriscaldare il forno a 170°. Montare le uova con lo zucchero e il burro morbido. Unire il pizzico di sale, la farina e il germe di grano setacciati.
Diluire con il latte e aggiungere la scorza del limone. Versare il composto nella tortiera e aggiungere le mele sbucciate e tagliate a fettine. Cospargere sopra con una cucchiaiata di zucchero semolato o di canna.
In forno per 40 minuti circa.