Arcobaleno di stuzzichini per...

Il contest di luglio de:
Forse non è l'idea più originale, ma per un aperitivo con gli amici sono un'idea carinache a casa mia è stata molto apprezzata!!certo non sono una preparazione da dieci minuti...però non sono i soliti salatini...

Pirottini di pasta sfoglia ripieni di mozzarella pomodoro olive

Girelle di pasta di 'gnocco'con crema di peperoni e salsiccia

Triangoli di pasta di 'gnocco' con scamorza e wurstel

Girelle sempre di pasta di 'gnocco' con scamorza affumicata e prosciutto cotto
perGirelle di pasta di gnocco con acciughe e passata di pomodoro
Ingredienti:Un mezzo rotolo di pasta sfoglia..non sono riuscita a prepararla in casa prima ...- per la pasta di 'gnocco':

• 500 gr di farina 00 molino chiavazza
• 25 gr di lievito di birra
• 1/2 bustina di lievito per torte salate
• 50 gr di strutto fuso
• 1 cucchiaio di sale fino
• acqua quanto basta
• per i pirottini di pasta sfoglia:
• avanzi di pasta sfoglia già pronta
• mix di mozzarella da pizza 100 gr circa
• passata di pomodoro fresco e olive
• origano,sale e pepe

- per le girelle di pasta di 'gnocco'con crema di peperoni e salsiccia:

• crema di peperoni:
• 1 peperone
• 1/2 cipolla
• olio evo
• sale e pepe
• 1/2 salsiccia
• vino per sfumare

- per Triangoli di pasta di 'gnocco' con scamorza e wurstel:

• 100 gr di scamorza bianca
• 100 gr di wurstel

- Girelle sempre di pasta di 'gnocco' con scamorza affumicata e prosciutto cotto:

• 2 fette di scamorza bianca
• 2 fette di prosciutto cotto

- Girelle di pasta di gnocco con acciughe e passata di pomodoro :

• 3-4 acciughe sott'olio
• 3 cucchiai di passata di pomodoro fresco
• basilico fresco tritato
• sale e pepe
• olio evo
• peperoncino

Procedimento:Preparate intanto l'impasto di pasta di 'pasta da gnocco':ovvero nel robot o nella macchina del pane impastate insieme tutti gli ingredienti per ottenere un impasto omogeneo.lasciare lievitare un'ora almento altrimenti il tempo della macchina del pane,per poi realizzare i salatini!!Pirottini di pasta sfoglia ripieni di mozzarella pomodoro olive:passare al mixer la mozzarella con la passata di pomodoro fresco, basilico, pepe e sale e qualche olivastendere la pasta sfoglia alta 1/6 cm circa e rivestire dei pirottini da mignoncon la sfoglia e richiufìdere a fagottinoper poi infornare insieme agli altri salatini..Preparate i ripieni per i diversi salatini:saltate i peperoni a striscioline con la cipolla a julienneaggiungete il vino e sfumate, quindi salate e pepate..preparate poi le girelle:stendendo un rettangolo di pasta da 'gnocco', rivestito di ripieno e arrotolato a girella..ricavate quindi tante girelline pronte per una cottura in forno.. Preparate un  ripieno con scamorza e wurstel passati al mixerche serviranno per farcire dei fagottini triangolari passati nei semi di sesamoe cotti poi in forno..altre girelle!!scamorza affumicata e prosciutto cotto!!sempre passati al mixer e poi utilizzati come ripieno!!e per finire...Girelle di pasta di gnocco con acciughe e passata di pomodoro:passare al mixer la passata di pomodoro fresco,un cucchiaio di olio evo e un pizzico di peperoncino e basilico fresco..stendere la pasta sottile e sopra distribuire la passata e le acciughe spezzettate,arrotolare e ricavare i rotolini tipo giralla al profumo di mare!!Una volta preparati tutti i salatini infornare a 200° ventilato per 15-20 minfinche non saranno ben cotti e dorati!!!attenzione perchè la pasta sfoglie cuoce a temperature diverse!!

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