Le carni bianche sono molto ricche di proteine e aminoacidi, elementi indispensabili per l’eliminazione delle tossine, la ricostruzione dei tessuti e l’andamento metabolico. Inoltre sono facilmente digeribili e sono povere di grasso rispetto alle carni rosse e ricche di ferro nonostante il colore bianco. Il tessuto connettivo sottile di queste carni le rende più masticabili e digeribili e possono essere un valido aiuto nelle cure dimagranti.
Ingredienti:
- Arista, - aglio, - salvia, - rosmarino, - alloro, - prezzemolo, - sale, - pepe.
Procedimento:
Preparare un trito con aglio, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe. Forare l'arista in più punti ed inserirvi il trito. Avvolgere l'arista nel trito rimasto. Cuocere in forno per 60 minuti senza grassi con due bicchieri d'acqua e spruzzare con vino bianco.
Questo articolo: Arista di maiale al forno pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.