Arriva Natale, Panettone per tutti!!! (senza glutine)

Oggi l’intolleranza al glutine non è più un problema enorme come qualche anno fa, sono tante le ricette e i prodotti privi di questa sostanza disponibili sul mercato. Oggi in vista del Natale vi proponiamo un panettone senza glutine, per la gioia dei più piccoli e non: - 240 g di farina di riso - 80 g di fecola di patate - 50 g di farina di tapioca - 100 g di latte in polvere quello per lattanti da (0 a 6 mesi sono tutti senza glutine) - 2 cucchiaini di xantano (sigla E 415 è un additivo alimentare, da consistenza all’impasto. Si ordina in farmacia) - 150 g di zucchero a velo - scorza di un limone - 50 gr di lievito di birra fresco - 160 g di burro - 2 bustine di vanillina - 2 uova intere e due tuorli - 200 ml di latte - 100 g di uvetta ammollata - 2 cucchiai di zucchero Sciogliere i 2 cucchiai di zucchero nel latte tiepido insieme al lievito sbriciolato. Unire le farine, il latte in polvere, lo xantano, lo zucchero a velo, la vanillina, la scorza di limone. Aggiungere il burro fuso, le uova, il latte con il lievito. Mescolare e fare lievitare in un luogo caldo per un’ora. Trascorsa un’ora mescolare l’impasto e aggiungere l’uvetta scolata. Versare in uno stampo imburrato da panettone di cm18. Fare lievitare ancora per un’ora. Cuocere il panettone senza glutine in forno a 150° per un’ora, e con uno spiedino controllare se all’interno è cotto. Quando lo sfornate, lasciate raffreddare il panettone capovolto, altrimenti si sgonfia o “si siede”. Il vostro panettone senza glutine è pronto [FONTE]