Con una buona pentola a pressione è possibile cucinare quasi ogni cosa.La cottura a pentola chiusa e fuoco molto basso, fa si che si ottengano ottimi piatti come, ad esempio, gli arrosti.
- 900 gr di lonza di maiale
- 2 cucchiai di olio d oliva
- 2 cucchiaini di pesto
- 1 cucchiaio di senape
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 rametto di rosmarino
- 150 gr di crescenza
- acqua
- 1 cucchiaino di sale affumicato
- sale
- pepe
Come si fa
- Nella pentola scaldare l'olio e farvi rosolare il pesto col osmarino e la senape.
- Aggiungere la lonza e fatelau cocere brevemente girandola con un forchettone affinche' sia ben rosolata ;
- sfumare con del vino bianco.
- Aggiungere la crescenza,
- salare e pepare e per ultimo aggiungere 2 bicchieri di acqua per ottenere tanto sugo di cottura da servire con ll'rrosto.
- Per chi usa la pentola a pressione, dal fischio contare 25 minuti e l'arrosto è pronto.