Oggi giornata bigia ma sembra che volge a migliorare. Necessita un meraviglioso piatto autunnale che scaldi l'animo e lo spirito. Se volete la ricetta ditemelo che ve la mando.
Ma ve la mando subito perché era così buona che Vi invito a cucinarla e deliziare il vostro palato.
Ingredienti:
800 gr. di coppa di maiale, 20 castagne bollite e pelate, 3 cucchiai di olio, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, 1 dl. di vino bianco, 2 dl. di brodo di carne, sale e pepe.
Preparazione:
Rosolare in una pirofila con l'olio, il rametto di rosmarino e l'aglio (senza camicia) la carne.Quando la carne sarà perfettamente dorata, aggiustare con sale e pepe. Bagnare con il vino econtinuare la cottura per circa 40 minuti, bagnando ogni poco con un poco di brodo. Aggiungere le castagne e continuare la cottura ancora per circa 15 minuti, continuando ancora a bagnare con il brodo. Quando l'arrosto sarà tenero al tocco della forchetta, affettare la carne e servirla calda con le castagne ed il sugo di cottura.
Buon appetito