Arrosto di manzo con salsa di mele

Arrosto di manzo con salsa di mele

Ingredienti (4 persone)
Fusello di manzo:600 g
Due mele
Menta:40 g
Sedano:100 g
Carote:100 g
Salvia:40 g
Farina:50 g
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe