Oggi vi presento un semplice arrosto di carne di vitello reso incredibilmente gustoso dalla presenza della salsa di ribes rosso. Di seguito la ricetta e le indicazioni per la preparazione:
Ingredienti per preparare l'arrosto di vitello: carne di vitello circa 700 gruna cipollaribes rosso 250 grspumante rosso/rosato dolce 250 mlcumino 1/2 cucchiainosale, pepe nero Preparazione dell'arrosto: Salare e pepare la carne di vitello. Infornare la carne a 190 gradi per 90 minuti. Preparazione della salsa di ribes rosso: Tagliare la cipolla in piccoli spicchi. Prendere una padella antiaderente e soffriggere la cipolla mantenendo il coperchio della padella chiuso. Aggiungere quindi in padella il ribes rosso, il cumino, il sale, il pepe nero e lo spumante. Mescolare bene e chiudere nuovamente il coperchio. Stufare a fiamma media-bassa per 8-10 minuti. Tagliare la carne di vitello a fette e servire accompagnato dalla salsa di ribes.