Arrosto di vitello cotto in aceto di mele barrique.

Ingredienti: per 4 persone

Polpa di vitella
1 trancio
Aceto di mele barricato
1 bicchiere
Aceto di lamponi
1 bicchierino
Zucchero
2 cucchiaini
Mele
4
Sale
q.b.
Cipolla
q.b.
Rosmarino
1 rametto

Se volete preparare questo piatto di carne in modo un po' diverso dal solito, vi consiglio questa strepitosa ricetta: l'arrosto di vitello cotto in aceto di mele barrique, prima rosolato in padella e poi finito di cuocere in forno...è molto semplice da realizzare ed è buonissimo!

Preparazione:

• In una teglia capiente mettiamo l'olio e la cipolla tagliata finemente, rosoliamo leggermente.
• Adagiamo la carne e cuociamo per pochi minuti in tutti i suoi lati a fiamma viva.
• Aggiungiamo il bicchiere di aceto e facciamo evaporare, circa 5 minuti.
• Durante l'evaporazione tagliamo a cubetti le mele e poi distribuiamole intorno alla carne.
• Mettiamo il rametto di rosmarino e insaporiamo con il sale quanto basta, lo zucchero e l’aceto.
• Terminiamo la cottura nel forno già caldo, per circa 1 ora e mezza a 200 °C.
• Una volta cotto leviamo le mele e le schiacciamo con la forchetta creando una salsa eccezionale.
• Tagliamo finemente la carne e serviamo.

Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull’immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: