- 800 g di vitello
- 1 rametto di rosmarino
- poco timo
- pepe
- sale
- olio d'oliva qb
Calorie 380 per persona
Mettete in tegame la carne col rosmarino e il timo quando l'olio è già caldo e fate rosolare da tutte le part, a fuoco vivo.
Chiudere il tegame e far cuocere in forno caldo per circa 40 minuti (meglio se il tegame è di terracotta)
Servire l'arrosto, caldo o freddo, tagliato a fette.