Anche questa settimana andremo in giro per il mondo alla scoperta delle usanze e dei sapori che caratterizzano la gastronomia di altre culture. Oggi vedremo e scopriremo un primo piatto tipico della cucina colombiana, stiamo parlando del Arroz A La Naranja, un primo piatto a base di riso che pur appartenendo alla cucina povera, risulta essere molto ricco di sapori.
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva - 1 Cucchiaio Burro - 2 Tazze Riso - 2 Tazze Acqua - 2 Tazze Spremuta Di Arance Bionde - 1 Cucchiaino Sale - 1 Cucchiaino Zucchero - 1/4 Tazza Uvetta Sultanina - 1 Cucchiaio Scorza D'arancia Grattugiata
Procedimento:
In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero. Mescolate bene a fuoco alto, finché non inizierà a bollire. A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finché il riso sarà ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.
Questo articolo: Arroz A La Naranja pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.