Calorie a persona: 316
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Mazzo Asparagi
- 150 G Guanciale Di Maiale
- 60 G Formaggio Caciocavallo
- Poco Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Spezzare gli asparagi nel punto in cui si rompono naturalmente e lavarli.
- Cuocerli a vapore molto al dente nell’apposita asparagiera piena d’acqua per metà e sistemarli in una pirofila in cui sia già stato fatto sudare il guanciale a dadini in poco olio.
- Cospargere di scaglie di caciocavallo e passare alcuni minuti in forno a 180 gradi.