Calorie a persona: 563
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Asparagi
- 120 G Formaggio Fontina
- 2 Uova
- 2 Fette Prosciutto Cotto
- 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- Burro
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti.
- Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata.
- Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi.
- In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi.
- Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi.
- Ritirate quando il formaggio è fuso e le uova rapprese.
- Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant’Agata De’ Goti Falanghina DOC.