Asparagi bianchi con uova e prosciutto

Era da tanto che desideravo provare gli asparagi bianchi perché a detta di tutte le persone che li avevano assaggiati sono sempre stati giudicati più buoni di quelli verdi. Così quando li ho trovati all'Esselunga, pergiunta in offerta, li ho subito comprati . Però se devo essere sincera, a noi non è che siano piaciuti poi così tanto...anzi il Fidanzato dopo il primo assaggio è stato tentato di mangiare solo il resto e di lasciarli li...quindi magari dirò un'eresia, ma vi consiglio la ricetta, perche a noi è piaciuta moltissimo, ma con gli asparagi verdi!

Ingredienti:
1 confezione asparagi bianchi
2 uova
1 etto prosciutto cotto
grana grattugiato
olio evo, sale, pepe
Far cuocere gli asparagi (io con la pentola a pressione ho contato 2/3 minuti dopo il fischio perché mi piace che non siano troppo molli). Nel frattempo mettere a bollire l'acqua per far cuocere le uova, quando bolle tuffarle nell'acqua e  contare circa 10 min. Farle raffreddare e poi sgusciarle. Tritarle grossolanamente. Nel frattempo tagliare a listarelle il prosciutto (io questa volta avevo del prosciutto a dadini in scadenza e così ho usato quello). Oliare una teglia che possa andare in forno e fare uno strato di asparagi, aggiungere un po' di uova e di prosciutto,

continuare con i restanti asparagi e completare con le uova e il prosciutto.
Cospargere con un filo d'olio e con abbondante grana grattugiato.

Infornare a 200° per circa 10/15 min.