Asparagi: Corona Di Paglia E Fieno Con Cuore Di Asparagi E Prosciutto Cotto

Calorie a persona: 514

Ingredienti per 4 persone:

• 160 G Pasta Tipo Pasta Paglia E Fieno
• 1 Fascio Asparagi
• 100 G Prosciutto Cotto
• 50 G Formaggio Pecorino
• Vino Marsala
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Cuocere gli asparagi a vapore per 10 minuti.
• Lessare la pasta al dente e disporla in una padella lasciando un buco al centro e renderla croccante.
• Passare in padella gli asparagi e il prosciutto a cubetti, pepare e bagnare con il marsala.
• Servire ponendo al centro la verdura e grattugiando il pecorino.