Calorie a persona: 789
Ingredienti per 4 persone:
- 1000 G Asparagi
- 100 G Prosciutto Crudo
- 2 Uova
- 50 G Formaggio Parmigiano
- Burro
- Olio D’oliva
- Farina
- Pangrattato
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Lessare al dente gli asparagi, tagliare la parte legnosa e ricavare le punte.
- Avvolgere ciascuna punta in 1/2 fettina di prosciutto e poi passarla nella farina.
- A parte battere le uova con parmigiano, sale e pepe.
- Passare gli involtini nell’uovo battuto e poi nel pangrattato, friggerli quindi in olio e burro e servire.