Qualche giorno fa ci sono stati regalati due mazzetti di asparagi selvatici e la nostra amica Maria Cristina ci ha suggerito come cucinarli.
Ingredienti
- asparagi
- olio
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino q.b.
- mezzo bicchiere di acqua
- sale q.b.
Lavate gli asparagi, disponeteli su un tagliere ed eliminate la parte più dura e legnosa del gambo; quindi tagliateli in pezzi e lasciateli saltare per dieci minuti in un tegame con un po’ di olio, 2 spicchi di aglio e del peperoncino;
Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, aggiustate di sale, coprite il tegame con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per venti minuti circa, controllando di tanto in tanto.
Davvero buoni!