- Pianta rizomatosa rustica con lunghi fusti molto ramificati.
- Viene soprattutto coltivato come ortaggio per il consumo dei giovani turioni, ma si trova anche allo stato selvatico nelle regioni mediterranee, in boschi e radure.
- Si usano radici e germogli raccolti in Primavera a scopo medicinale; i soli germogli per il consumo alimentare.
PROPRIETA’
- Ricco di vitamine A, C e gruppo B, è diuretico, sedativo cardiaco, aperitivo e lassativo.
IMPIEGO
- I turioni come verdura per facilitare la diuresi; infuso e decotto di radici per favorire l’emissione di urine, per disturbi cardiaci e come aperitivo; con l’estratto delle punte si può preparare uno sciroppo.
- Viene considerato un ottimo tonico per l’apparato polmonare e somministrato in casi anche gravi.
- In cucina vengono utilizzati i turioni, previa lessatura, sia come verdura con condimenti a piacere, sia per la preparazione di salse, sughi, minestre e risotti.
AVVERTENZA
- Va evitato in caso di gotta, arteriosclerosi, calcoli ed infiammazioni alle vie urinarie.