Aspettando il Natale...biscotti frollini a 6 mani

Ma quanti belle sono queste domeniche, in attesa del Natale? Il weekend scorso, come da tradizione, ci siamo dedicati agli addobbi di albero e casa. Ieri, invece, è stata la volta della prima infornata di biscotti. La nostra prima a 6 mani, perché ormai anche il Patatone è dei nostri, mentre canticchia allegramente le canzoncine di Natale che sta imparando alla scuola materna per la festa di dopodomani. :)
E allora, per andare sul sicuro, il forno natalizio del Pinguino ha aperto i battenti con un classico, la pasta frolla di Montersino, e con dei stampini belli grandi a prova di manine paffute!


Ricetta di Luca Montersino.
Ingredienti per 3 teglie di biscotti (quantità a seconda delle dimensioni e dello spessore):
360g di farina 00
180g di zucchero di canna
55g di zucchero semolato
180g di burro
45g di uovo (ca. 1 uovo)
15g di latte
5g di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Nella planetaria (con il gancio a foglia) lavorare il burro ammorbidito con i due tipi di zucchero.
Unire l'uovo, il latte e, infine, la farina setacciata insieme al lievito e al sale. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare l'impasto in frigorifero per un paio di ore.
Dopodiché, stendere l'impasto con il mattarello su un piano leggermente infarinato (spessore mezzo centimetro) e ricavare i biscotti con i tagliabiscotti prescelti (per noi casette, omini, angioletti e stecche di zucchero).
Distribuire i biscotti sulle teglie ricoperte di carta forno e cuocere nel forno preriscaldato a 170° per 20-25 minuti o fino a doratura.
Sfornare e lasciare raffreddare prima un paio di minuti sulla teglia e poi su una griglia.