Prima un piccolo aperitivo con mandorle salate, pistacchi, taralli pugliesi e un cestino di pasta phillo con burrata e pomodorini confit. Il tutto accompagnato con spumante "Corvo" e sciroppo di amarene Fabbri e chicchi di melagrana ben auguranti :-).
la tavola imbandita
i miei segnaposto
il tovagliolo piegato dalla mia principessa (è bastato spiegarglielo una volta!!!) :-)
e ora tutti a tavola!!!
e i bambini?? In cucina per un clima più....informale!!! :-)
i loro segnaposto :-)
E si comincia con gli antipasti: tagliere con selezione di formaggi freschi e semi stagionati con le mie marmellate al peperoncino- cetriolo e zucca, salamino di cinghiale, carne secca
pirottini di polenta con ripieno di lenticchie nere beluga e cotechino con polvere di melagrana
mozzarelle di bufale campane
ricotta fresca
Come primiravioli di zucca (di mio suocero, dolcissima) su burrata al pistacchio, con semi di zucca tostati, ricotta salata grattugiata e polvere di melagrana
ravioli ai due colori: burrata e burrata al pistacchio su crema di patate viola con pomodorini confit, pinoli tostati e parmigiano grattugiato
come secondiossobuco al profumo di limoni
stinchi di maiale aromatizzato, allo spumante (più ben augurante di così!!)
come contorno:corona di chips di patate lardate
macedonia di frutta (portata dalla mia amica Caterina)
e a mezzanotte.....lenticchie nere
e....brindisi con Spumante "Corvo Duca di Salaparuta" con dattero e grani di melagrana
e per finire in dolcezza....cheese cake alla nutella con il mioliquorino ai fichi d'india!!
Felice anno a tutti voi!!!! :-)