INGREDIENTI
400gr. di prosciutto cotto magro
400gr. di lingua salmistrata
200gr. di pollo arrosto tritato
30gr. di salsa Worcester
2o0gr. di burro
gelatina solubile
1 bicchierino di Marsala
2 cetrioli
2 ravanelli
2 peperoni di vario colore
sale
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PROCEDIMENTO
- Tagliate le fettine di prosciutto in pezzi di 8cm per 2. Tritate il pollo molto fine.
- Lavorate il burro, aggiungete la salsa Worcester, il sale e la carne tritata. Spalmate le fettine di lingua con questo impasto e mettetevi sopra le fettine di prosciutto, tipo tramezzini. Teneteli in frigorifero.
- Preparate la gelatina, aggiungendo il Marsala; lasciatela intiepidire, quindi versatene uno strato alto 1cm.in uno stampo rettangolare bagnato prima con acqua fredda. Mettetelo in freezer pochi minuti in modo che la gelatina si rapprenda.
- Disponete sullo strato di gelatina le fettine di cetriolo, strisce di peperoni, dischetti di ravanelli e coprite con altra gelatina, rimettete in freezer per qualche minuto.
- Allineate tutti i tramezzini di prosciutto e lingua, coprite di gelatina e tenete in frigorifero per almeno 3 ore.
CONSIGLIO