INGREDIENTI
200gr. di cavolfiore
200gr. di cavolini di Bruxelles
200gr. di broccoletti
2 carote
2 pomodori
2 zucchine
1 scatola di piselli
1 confezione di gelatina istantanea
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PROCEDIMENTO
- Mondate tutte le verdure, lessatele separatemente in acqua salata in ebollizione ( esclusi i pomodori ed i piselli ), scolatele e tagliatele come meglio conviene per ciascun tipo.
- Preparate la gelatina seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Versatene uno strato uniforme sul fondo di una tortiera rotonda con i bordi alti, quindi disponetevi le verdure a cerchi concentrici, formando una decorazione.
- Versate poi tutta la gelatina rimasta, assicurandovu che entri bene negli interstizi fra le verdure. Mettete l’aspic in frigorifero.
- Quando la gelatina sarà perfettamente rappresa, sfomate il vostro aspic di verdure su un piatto da portata; decorate con rondelle di carote e mezzi cavolini o con baccelli di piselli o secondo la vostra fantasia.