Quest’anno per diversi motivi che non sto a spiegare non ho proprio sentito l’atmosfera natalizia.
Mi sono persa tutti i festeggiamenti del periodo e anche la nevicata dello scorso lunedi, perché ero via per lavoro.
Sono arrivata stancamente al 25 dicembre che mi è quasi sembrato un giorno come tanti.
Oggi, Santo Stefano, sono rimasta finalmente a casa e ho avuto un po’ di tempo per me. Mi sono preparata i biscottini allo zenzero e cannella, quelli che andrebbero fatti all’immacolata e appesi sull’albero o impacchettati e regalati.
Buon natale Prez, anche se in ritardo
Ricetta tratta dal canale della parabola Alice tv un paio di anni fa :
300 gr di farina
100 gr di zucchero ( io ne ho usato un po’ meno)
100 gr di burro
100 gr di miele
1 uovo
1 cucchiaio di bicarbonato
2 cucchiai di zenzero in polvere
1 cucchiaio di cannella
mescolare lo zucchero con l’uovo e aggiungere la farina, il miele , il burro a pomata, il bicarbonato e le spezie.
Fare una palla di impasto da far raffreddare in frigo mezz’ora. Stendere poi la pasta e tagliare con le formine a disposizione.
Cuocere in forno 10 min a 180 gradi.
Per appenderli all’albero bisogna praticare un forellino prima di iniziare la cottura.
Alla fine si possono glassare con una glassa fatta da zucchero a velo, un po’ di acqua ( tanto da creare una crema collosa) e succo di limone.