(dosi valide per circa 35 biscotti)
Ingredienti:
180 gr di farina di cocco; 110 gr di zucchero semolato; 2 albumi (70/80 gr circa).
Preparazione:
Mescolare il cocco con lo zucchero.
Unire gli albumi ed amalgamare il tutto.
Fare dei mucchietti irregolari su lecccarda coperta da carta forno.
Porre in forno già caldo a 180° per 10/15 minuti.
Farli freddare per bene e poi spolverarli con zucchero al velo (omesso) o leggera colata di cioccolato fondente (omessa).
Una di quelle ricette segnate tanto tempo fa nell'apposito quadernetto, per cui risalire alla fonte è ormai impossibile, chiedo venia.
Ho preferito lasciarli al naturale perché sono già buoni così, senza bisogno d'aggiungere altro... forse anche troppo buoni, infatti finiscono in un attimo
:-)
Ovviamente deve piacervi il cocco, visto che si sente tantissimo e sono anche gluten free... cosa volere di più?!
Magari che non facessero ingrassare... va beh meglio che vi auguro il buongiorno, ai miracoli pensiamo prossimamente :-))
Un abbraccio alla prossima, Debora.