Baby ricetta #3...che piace anche ai grandi!

A volte tornano...le baby ricette. Avevo sospeso la rubrica quasi subito dopo averla creata perché il Patatone mi aveva bruciato le tappe dello svezzamento ed era praticamente già pronto ad addentare uno stinco di maiale (quando a 15 mesi hai 13 denti è un gioco da ragazzi! ;). Poi, però, è arrivata la fase dei primi capricci e quale miglior modo di fare un dispetto alla mamma se non iniziando a fare storie a tavola? E così, tra serate all'insegna del "perché dovrei masticare? non mi va" e "cos'è? aspetta, che nel dubbio sputo tutto" ogni tanto mi ritrovo di nuovo alle prese con le baby ricette: vellutate, polpettine morbide con dentro di tutto di più, pastina formato mignon...cercando comunque di "confezionarle" bene, di insaporirle in maniera interessante per incuriosire anche la grande di casa. Niente omogeneizzati, ma piccoli escamotage per fargli fare un pasto completo anche quando la "pigrizia" prende il sopravvento.
Ieri sera, quindi, vellutata di zucchine e fagioli cannellini con couscous e olio al rosmarino. Messa giù così non pare neanche una baby ricetta, non trovate? Infatti, io che l'ho assaggiata vi posso garantire che me ne sarei fatta anche io un bel piatto! Prossima volta doppia razione!

Ingredienti per 2 bambini (o 1 adulto):
70g di couscous
1 zucchina media
100g di fagioli cannellini lessati
rosmarino fresco
olio evo
sale
Scaldare leggermente un filo d'olio insieme ad un rametto di basilico e lasciarlo riposare lontano dal fuoco.
Preparare il couscous come riportato sulla confezione.
Lessare la zucchina in acqua bollente leggermente salata.
Riunire la zucchina e i fagioli nel bicchiere del mixer a immersione e passare il tutto aggiungendo un po' di acqua di cottura della zucchina per renderla una vellutata fluida.
Servire la velutata nei piatti fondi con il couscous al centro e finire con un filo di olio al rosmarino filtrato con un colino a maglie strette (per evitare che anche solo un frammento di ago possa finire nella pappa!).
Nella versione baby, amalgamare bene il tutto per farlo diventare un "pappone" un po' meno raffinato a vedersi ;).