Mangio sempre volentieri il baccalà e d'inverno cerco di cucinarlo almeno una volta a settimana. Questa è una delle ricette che preferisco : )))
semplice e veloce da preparare, la crosticina che si forma sulla superficie rende il piatto davvero goloso.
Ingredienti:
baccalà ammollato a pezzi
pane grattugiato
olive nere di Gaeta
capperi
prezzemolo
aglio
olio evo per me Olio DANTE
sale
Lessate il baccalà per una decina di minuti, il tempo dipende anche dalla grandezza dei pezzi.
Scolatelo e togliete la pelle e le lische.
Mettete i pezzetti di baccalà in una pirofila da forno ed aggiungete: prezzemolo tritato, aglio a pezzetti, capperi, olive denocciolate. Salate se occorre.
Cospargete di pane grattugiato e irrorate d'olio. Infornate a 180° facendo ben gratinare, ci vorranno una decina di minuti.
Se vi va, andate a leggere le altre ricette col baccalà che ho già postato, così avrete qualche idea in più per cucinarlo
Polenta con il Baccalà
Baccalà al forno