Iniziamo la settimana con un piatto a base di pesce :" il baccalà con le cipolle"
Per fare questa ricetta si possono usare anche i filetti di merluzzo fresco o surgelato che hanno rispetto al baccalà meno calorie , ma il sapore sarà meno intenso
Baccalà con le cipolle
Calorie:245 a persona ( se usate filetto di merluzzo fresco le calorie saranno 210 a persona)
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di baccalà ammollato
- 4 cipolle rosse
- 40 g di olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione
- Sciacquare il baccalà e asciugarlo con carta scottex
2. Metterlo in un piatto tagliato a pezzi e condirlo con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale , pepe
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle sottili,ungere con 2 cucchiai di olio una padella capiente ,sistemare sul fondo le cipolle ,aggiustare di sale
4. Aggiungere i pezzi di baccalà e condire con il restante olio
5. Mettere la padella sul gas e cuocere per 20 minuti a fiamma bassa senza mai mescolare , ma solo smuovendo delicatamente la padella