Calorie a persona: 420
Ingredienti per 4 persone:
- 100 G Baccalà
- 100 G Broccoli
- 4 Fiori Di Zucca
- 100 G Cimette Di Cavolfiore
- 2 Mele
- Olio D’oliva
- Sale
- Per La Pastella:
- 200 G Farina Bianca
- 10 G Lievito Di Birra
- 20 Cl Acqua
- 1 Pizzico Sale
Preparazione:
- In una scodella sciogliere il lievito con l’acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz’ora.
- Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina.
- Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.
Note:
- Luogo: Ciociaria.
- Luogo: Lazio.