Calorie a persona: 518
Ingredienti per 4 persone:
- 600 G Baccalà Ammollato E Battuto
- 1 Bicchiere Latte Caldo
- 4 Uova
- 1 Cucchiaino Spezie
- 1 Pizzico Pepe
- Pangrattato
- Olio D’oliva
Preparazione:
- Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto.
- Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo.
- Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe.
- Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato.
- Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.
Note:
- Luogo: Portogallo.