Oggi vorrei proporvi una nuova ricetta dolce senza zucchero.
Avevo accennato nel post della crostata integrale vegana senza zucchero aggiunto che ho acquistato un libro molto bello a questo riguardo :Dolce per Natura dove ho trovato molte ricette che voglio propormi di fare , questa di oggi si chiama baci di Diana , perché questo nome vi chiederete?
Cito testualmente quello che dice il libro: il nome di questo biscotto è un tributo al progetto Diana 5,studio di prevenzione delle recidive del tumore al seno,attraverso l'alimentazione e lo stile di vita di cui gli autori del libro Mileana Simeoni,Giacomo Pisanu e Marco Fraschini ne fanno parte.
I dolcetti che propongo oggi mi hanno colpito subito per la loro semplicità ,sono solo 3 ingredienti facilmente reperibili: mele,mandorle e semi di sesamo, non contengono zucchero aggiunto ,latticini e neppure farine,a me sono piaciuti moltissimo.
Ciao a presto con una nuova ricetta light!
Caterina
[Ricetta tratta dal libro: Dolce per Natura]
Calorie : 372 per 100 grammi
Un bacio contiene 93 calorie
500 g di mele Golden mature (peso lordo)
2 g di sale marino integrale fino
Tritate le mandorle in un robot di cucina (io e ho tritate nel Bimby per 10 secondi a velocità 8)
Sbucciate le mele , tagliatele a cubetti e mettetele in un pentolino con il sale e fatele cuocere mettendo il coperchio per 5 minuti in modo che si disfano, fatele raffreddare e frullatele
Mescolate la farina di mandorle con le mele a purea , inumiditevi a questo punto le mani e fate delle palline due cm di diametro, passatele nei semi di sesamo e fate cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 180°