Baked Samosas

Sabato sera cena indiana a casa. Diciamo che con quello che abbiamo speso facendo la spesa se fossimo andati al ristorante probabilmente non ci avremmo mangiato neanche in 2 mentre l’altro giorno eravamo in 7 – i ristoranti etnici ogni tanto marciano sui prezzi!! Ok, questa è una versione veloce veloce dei samosas. Io sono una grande fan del cibo indiano e pian piano mi sto creando un menù personalizzato homemade e una scorta di spezie non indifferente, dove trovarle? Io mi affido all’Altromercato: le spezie sono davvero particolari e varie, costano pochissimo e in più sostengono un’economia sostenibile a favore delle donne (Spice Girls Power!!!), da provare per non cambiare più fornitore ufficiale!!!

Ingredienti:
4 grosse patate
250g di piselli in scatola sgocciolati
1 bicchiere di latte
1/2 cipolla
1 noce di burro
1 spicchio di aglio
2 cucchiaini di masala (io ho usato il Paneer Mutter Masala contenuto in questo cofanetto di spezie  dell’Altromercato che vi consiglio caldamente di provare)
Sale e pepe
1 rotolo di pasta sfoglia

Preparazione:
Lessate le patate e schiacciatele grossolanamente con una forchetta. Soffriggete nel burro la cipolla tagliata a cubetti e quando sarà ben rosolata aggiungete patate e piselli, latte, spezie e aglio schiacciato (potete anche soffriggerlo con la cipolla e poi toglierlo se volete un sapore più delicato). Fate cuocere pochi minuti finché il mix non è be amalgamato e cremoso. Ricavate dalla sfoglia tanti quadrati, farciteli con il purè aromatico e chiudete a triangolino sigillando bene i bordi. Una lucidata con un goccio di latte in superficie e vanno in forno direttamente per 15 minuti, ventilato e a 200°C. Sono buoni sia caldi che freddi. Vi consiglio di speziare in abbondanza perché la pasta sfoglia ovviamente spegne un po’ il gusto del ripieno!