Bakewell tart e nuova collaborazione

Con la nuova collaborazione Molini Rosignoli che fanno farine naturali, sane e genuine senza alcun tipo di integratore o miglioratore, e che hanno una vasta gamma di prodotti per tutte le esigenze e per tutti gli impasti, ho fatto questo dolce la bakwell tart un classico inglese. La leggenda narra che sia nata da un errore di uno chef, che ha sbagliato a seguire le istruzioni della ricetta ed e' nato questo dolce particolare. Ingredienti:Per la pasta frolla:250 gr. di farina dolci e sfoglie Molini Rosignoli100 gr. di burro70 gr. di zucchero1 uovoscorza di limonePer il ripieno:100 gr. di zucchero a velo100 gr. di farina di nocciole50 gr. di burro1 uovo30 gr. di granella di nocciole250 gr. di perenutellaPrepariamo la pasta frolla come descritto nelle ricette base, formiamo una palla e mettiamo in frigo per un'ora a riposare. Stendiamo la frolla in una sfoglia e rivestiamo una tortiera a cerniera di 20 cm. Spalmiamo sul fondo la nutella. In un mixer frulliamo il burro, lo zucchero a velo, l'uovo e la farina di nocciole fino ad ottenere una crema e mettiamo in parte. Laviamo e sbucciamo le pere. Le facciamo a dadini e le mettiamo sopra la base di nutella, le spolverizziamo con la granella di nocciole e copriamo il tutto con la crema che abbiamo fatto. Cuociamo il dolce a forno gia' caldo a 180° per 40/45 min. Io l'ho trovato gustoso e la parte sopra aveva una scioglievolezza incredibile!