Il balouza è un budino tipico della cucina egiziana di cui si conoscono alcune varianti che dipendono dalla frutta secca utilizzata. Il suo elemento base è la maizena (amido di mais) .
Balouza Budino alle mandorle
Ingredienti:
300 grammi di amido di mais
250 grammi di zucchero
acqua di fiori d’arancio
200 grammi di mandorle già sbucciate