La “banana da terra” (platano) è una varietà di banana che si mangia soltanto cotta e quando è ben matura, cioè, quando diventa morbida, ha la buccia molto scura e la polpa rossastra. Si può bollire o arrostire tutta intera e mangiare come contorno, come dolce, oppure preparare in questo modo facile e veloce per il dessert.
Receita em português – English-language version recipe
Ingredienti: ½ banana da terra (platano) per persona; zucchero; cannella in polvere.
Procedimento:
1. Tagliare le banane intere con la buccia a metà.
2. Adagiare su una teglia imburrata o foderata con carta da forno.
3. Cospargere di zucchero e cannella in polvere.
4. Cuocere in forno caldo pre-riscaldato per circa 15 minuti, finché sia ben morbida e lo zucchero caramellato.