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• Banana Bread •

Da Apinchofrose

Il Banana Bread e’ un pan dolce alla banana della cucina anglo-americana.La combinazione di banana e cioccolato di questo dolce è difficile resistere! Ottimo tostato per la colazione o come spuntino nel pomeriggio!

Questa ricetta e’ tratta dal libro The Primrose Bakery Book di Martha Swift e Lisa Thomas. Amo moltissimo questo libro di dolci, in quanto spiega passo passo le azioni da fare.


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  • 125g di burro
  • 250g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250g di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci (16g)
  • 4 banane mature
  • 175g di gocce di cioccolato

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  1. Preriscaldate il forno a 180gradi e imburrate una teglia da plumcake.
  2. Unite il burro e lo zucchero in un mixer (o lavoratelo a mano) finche’ non diventa una schiuma.
  3. Aggiungete le uova uno alla volta finche’ non si incorpora nel composto e aggiungeteci la vaniglia.
  4. Aggiungeteci la farina e il lievito setacciato e infine le banane (che avrete schiacciato con una forchetta)
  5. Quando il tutto si sara’ amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatelo con una spatola.
  6. Versate il composto nello stampo e infornate per 50 minuti.
  7. A fine cottura fate la prova stecchino per vedere se e’ cotta :).

P.S. Il Banana Bread si mantiene per 3 giorni in un contenitore ermetico.

Enjoy!


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