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Banana bread al cioccolato bianco

Da Saravale

INGREDIENTI:

180 g di farina
200 g di zucchero di canna
100 g di burro
2 uova
2 banane molto mature schiacciate
50gr di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di lievito per dolci
60gr di cioccolato bianco
80 g di noci macadamia

COME SI FA:

Nella planetaria montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una spuma soffice e poi unite poco alla volta le uova leggermente sbattute mescolando ad alta velocità.
Aggiungere le banane schiacciate, la farina e il lievito e continuate a mescolare a velocità bassa.

Ora tritate il cioccolato e le noci e unitene 3/4 all’impasto insieme a metà dei fiocchi d’avena.

Bagnate la carta forno, strizzatela e ricoprite il classico stampo da plumcake. Versate l’impasto e ricoprite con i restanti fiocchi d’avena, il cioccolato e le noci avanzate.

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

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