Banana Cake...con Nocciole e Cannella

ormai tutti sanno quanto io ami fare i dolci, così può anche capitare  di andare a prendere lo gnappo a scuola ed uscire con un cesto di banane (biologiche)...avanzate dalla mensa...e sentirsi dire "prendile no?...almeno non si sprecano, visto che tu ci farai sicuramente una torta"..."ok...convinta" e allora appena arrivati a casa...nonostante la mia dieta...mi metto subito all'opera.

Ingredienti:
5 banane medie
100gr di burro
1 cucchiaino di cannella 
100gr di nocciole
250gr di farina 00
8gr di lievito
1 pizzico di sale
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
110gr di zucchero di canna
Procedimento:
Montare con le fruste il burro, lo zucchero e il sale...finchè non otterrete un impasto cremoso, poi aggiungere l'uovo e il tuorlo (sempre uno alla volta).
Schiacciare 4 banane molto bene...va benissimo anche con una forchetta...e aggiungerle al composto.
Tritare (poco)le nocciole e aggiungerle insieme alla cannella, alla vaniglia, al lievito e alla farina.
Amalgamare tutti gli ingredienti.
Versare il composto nella teglia imburrata e cuocere per 50 minuti in forno a 180° statico...una volta raffreddata potete spolverare con lo zucchero a velo e guarnire con l'ultima banana tagliata a fettine.
P.S. cannella, vaniglia, farina, zucchero di canna e nocciole dell'Emporio delle Spezie  http://www.emporiodellespezie.com/