Calorie a persona: 719
Ingredienti per 6 persone:
- 300 G Farina
- 100 G Burro
- 1 Uovo
- 100 G Zucchero
- 3 Banane
- 1 Bustina Lievito Vanigliato
- 100 G Gherigli Di Noci
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 1 Manciata Uvetta Sultanina
- Brandy
- Per La Glassa:
- 4 Cucchiai Marmellata Di Albicocche
- 20 G Burro
- 3 Cucchiai Panna
Preparazione:
- In una ciotola lavorate molto bene l’uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito, poi unite le banane precedentemente schiacciate con una forchetta fino a ridurle in purea.
- Incorporate al composto di uovo e zucchero la farina setacciata con il lievito, i gherigli di noci e i pinoli tritati, l’uvetta ammollata in acqua e brandy.
- Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato, poi passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Per la glassa, fate fondere il burro, unite la panna e la marmellata di albicocche e lavorate fino a ottenere una crema.
- Sformate la ciambella, versatevi la glassa e decorate con gherigli di noci e pinoli.