Bao zhong e semi di loto

Questo magnifico wulong viene dalle zone montuose della contea di Nantou, in Taiwan, e precisamente da Ao Wan Da a 1400m di altezza.
Foglie grandi e distese, leggermente arricciate, ossidate solamente al 20%, dal colore verde scuro.
Questo tè ha bisogno di un'infusione di perlomeno 5 minuti, le foglie sono profumatissime, gigli rosa e corteccia di cannella.
In tazza un liquore dolce e dal colore dorato e chiaro, dall'inconfondibile sapore di vaniglia, cannella e chiodi di garofano. Orchidea, ciliegia e noce moscata, dolcissimo e dal retrogusto speziato, questo wulong è poco ossidato come molti altri wulong taiwanesi ma se lo assaggiate una volta lo ricorderete per sempre!

A Taiwan questo tè viene spesso abbinato a mandorle salate e altra frutta secca, io lo ho abbinato ai semi di loto fritti che mi faccio spedire freschi dal mercato di Saigon ogni volta che vado in astinenza. Sono lo snack più popolare del Vietnam, che viene spesso servito con tè verde ai fiori di loto.
Dal sapore delicato di nocciola e mandorla, leggermente salati, questi semini danno dipendenza!


Buon tè a tutti!