ieri è stato il compleanno della mia nipotina.. e dal momento che ultimamente mi sono cimentata nella preparazione delle torte in pasta di zucchero e biscotti decorati, ho pensato di farle una sorpresa e di prepararle una Barbie Cake | torta senza glutine e lattosio , prendendo spunto dal blog della mia carissima amica Clara (andate a vedere il suo bellissimo blog)...
ovviamente essendo la mia prima torta in pasta di zucchero... come al solito mi sono complicata la vita...... :) con molto piacere.. amore della zia....!!!!! Elena è intollerante al glutine e al lattosio e quindi ho avuto un po' di problemi nell'assemblaggio della torta.... ma con la Santa pazienza ce l'ho fatta....
la farina che ho utilizzato è una farina che in lavorazione risulta slegata per mancanza di glutine; la farina di riso contenuta in questo mix, rende l'impasto molto friabile; per farcirla ho utilizzato una marmellata di ciliegie in sostituzione di creme a base di latte.
ingredienti per la preparazione della Barbie Cake | torta senza glutine e lattosio:
- n. 2 confezioni di preparato per torta margherita senza glutine
- 6 uova
- 240 gr di olio di riso
- 1 barattolo di confettura di ciliegie
- pasta di zucchero colori vari
ho preparato la torta margherita seguendo le istruzioni riportate sulla confezione sostituendo solamente il burro con l'olio di riso.
portata a cottura, ho lasciato raffreddare le torte e quindi le ho farcite con la confettura.
dopo aver messo le torte (misure varie) in frigorifero per rassodarle un po', ho provveduto alla realizzazione della torta in pasta di zucchero.
vi lascio alle foto
il mio regalo più grosso, è stato quando Elena, incredula, ha visto la torta.. !!!!! auguri amore mio!
ciao e alla prossima