Buongiorno! Rieccomi qui con il secondo appuntamento con le verdure ripiene. Oggi parliamo di melanzane. Non sono melanzane comuni queste, ma bensì del mio orticello. Sono così orgogliosa del mio piccolo orto. Ho piantato poche cose, insalata, melnzane, zucchine, pomodori. L'unica piantina di melanzana bianca non è nata, ovvero, è nata ma è rimasta piccola ed è andata a male. Chissà perchè! Il resto però è cresciuto bene ed è stato mangiato con un gusto che non vi dico. I pomodori raccolti e mangiati ancora tiepidi del calore del sole, non andrebbero neppure conditi perchè hanno il loro sapore....una bontà. Comunque tornando alle melanzane ecco come ho fatto.
2 melanzaneQualche fetta di prosciutto cotto di Pragapomodoriburrata sale e pepe, olio EVO
Lavare le melanzane ed asciugarle. Praticare due tagli lungitudinali a distanza di un dito l'uno dall'altro. Togliere con uno scavino la polpa. Salare e pepare leggermente. Nel piatto crisp del micro mettere un pochino di olio EVO, ungere con il pennello. Mettere il piatto nel micro con la funzione crisp per 1 minuto, quindi adagiare sullo stesso le melanzane. Qualche minuto per cuocerle, circa 5 in totale rigirandole. Quando saranno cotte, adagiare nel fondo delle melanzane 2 fette di prosciutto cotto di Praga, quindi la burrata a pezzetti ed infine i poimodori tagliati a pezzi.
Rimetterle per 1 minuto nel micro per sciogliere la burrata.
Sono buone sia calde, che tiepide, che fredde.
Vi chiederete ora cosa ne ho fatto della polpa delle melanzane..... ve lo dirò in una prossima puntata.
Ed vi ricordo che stanotte a mezzanotte scade il contest
"J'adore le chocolat"