Le Barchette di patate ai funghi sono il delicato e delizioso contorno che abbiamo selezionato per voi e per concludere la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un originale secondo a base di cavolfiore e patate. Oggi vi proponiamo una rivisitazione della ricetta classica della torta all’ananas che, in questa sede, viene realizzata seguendo la filosofia del Bimby. Le Barchette di patate ai funghi risulteranno estremamente semplici da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, li andremo a realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Barchette di patate ai funghi.
Ingredienti per 4 persone:
Impasto di patate:
– 850 grammi patate lesse
– 1 uovo
– 1 tuorlo
– sale
– noce moscata
Ripieno
– 70 grammi funghi champignon
– prezzemolo
– poca cipolla
– sale
– 5 grammi olio
Procedimento:
Mettere le patate lesse a tocchetti nel boccale con l’uovo, il tuorlo un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata. Impastare 1 minuto a velocità 4 e far raffreddare. Intanto, nel boccale pulito, mettere funghi, prezzemolo, cipolla e sale e tritare 10 secondi a velocità 4, aggiungere l’olio e cuocere per 7 minuti a 50° a velocità 2. Quando l’impasto delle patate è freddo, inserirlo in una sac a poche e formare delle barchette con i bordi poco più alti e infornare a 200° ventilato per 10 minuti. Alla fine, versare il ripieno di funghi su ogni barchetta.
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