Barchette di peperoni Bandiera

Da Yellowflate @yellowflate

Questa semplice ricetta è particolare per  il rosso dei peperoni che si combina con il verde deciso della rucola rendendo questo piatto adatto al giorno del 25 aprile.

Barchette di peperoni

Ingredienti

4 peperoni rossi
100 g pecorino  grattugiato
100 g di formaggio poco stagionato
capperi
un mazzetto di rucola fresca
sale e pepe q.b.
olio extra vergin
e di oliva