Ingredienti:
- 8 coste di sedano bianco
- gr 250 di mascarpone
- gr 80 olive verdi
- 1 carota
- 1 cetriolo
- mezza mela
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- sale marino integrale q.b.
- paprika q.b.
- 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Prendete delle coste di sedano, lavatele e asciugatele.
Pulite la carota, il cetriolo e lavate le olive. Sbucciate la mela e fate, quindi, tutte le verdure a dadini, aggiungendo anche il cuore del sedano e le olive fatte a pezzettini.
Tritate il prezzemolo e l’aglio e conditeli con un cucchiaino d’olio.
In una ciotola, mettete il mascarpone e aggiungete le verdure, compresi anche aglio e prezzemolo. Salate quanto basta, finite di mescolare il tutto.
Su un piatto da portata disponete le coste di sedano e riempitele con il vostro preparato. Spruzzate con la paprika e il piatto è pronto da portare in tavola.
Le dosi qui riportate sono per 4 persone, se si usa solo questo come antipasto, altrimenti possono arrivare a bastare anche per 6 commensali.