INGREDIENTI
800gr. di zucchine di media grandezza
200gr. di tonno
50gr. di mollica di pane
1 manciata di prezzemolo tritato
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di capperi
1 tazza di passata di pomodoro
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Scottate le zucchine in acqua bollente salata per alcuni minuti.
- Tagliatele a metà, orizzontalmente, scavate con un cucchiaino il centro di ogni zucchina e tenete da parte la polpa.
- Tritate tutti gli ingredienti, compresa la polpa, aggiustate di sale e pepe.
- Riempite le zucchine con il composto ottenuto, sistematele in una pirofila unta, versatevi sopra la passata di pomodoro, oliate e cuocete in forno a 180°C per 30 minuti circa.