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Barrette ai pop corn rossi al miele e frutti rossi

Da Anna Maria Simonini @AMSimo
  • 50 g mais per pop corn rosso Melandri Gaudenzio MelandriPOP BIO
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • 50 g di miele
  • 50 g di frutti rossi disidratati

Perfette come spuntino ricco di energia o come colazione colorata e divertente, queste barrette ai pop corn hanno tutto il sapore del miele e le proprietà benefiche dei frutti rossi.

PREPARAZIONE

Mettere il mais in una padella antiaderente con l'olio, coprendo con un coperchio di vetro per controllare la cottura, togliere dal fuoco quando la quasi totalità dei chicchi è scoppiata. Quindi sollevare il coperchio e rimuovere i chicchi non scoppiati. Unire il miele e i frutti rossi, mescolando con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti. La padella calda faciliterà l'operazione (se occorresse, si può riaccendere il fuoco, a fiamma molto bassa). Versare il composto in una teglia rettangolare, ricoperta di carta da forno e, con un altro foglio appoggiato sopra, pressare con cura la superficie per compattare i pop corn al miele. Dopo 1 o 2 ore in frigorifero, i pop corn al miele sono pronti per essere tagliati in strisce orizzontali e poi in rettangoli. Temono il calore, quindi è consigliato avvolgerli in piccoli pezzi di carta da forno, per maneggiarli e conservarli (rigorosamente in frigorifero, soprattutto nelle stagioni più calde).

Consigli. Possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero, magari incartate in un foglio di carta da forno, divise in piccole monoporzioni. Le barrette ai pop corn si preparano in un attimo e possono essere personalizzate in tantissimi modi. Dai frutti rossi disidratati alla frutta secca, passando per scaglie di cocco, mango essiccato o altra frutta candita.


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