Vi ripropongo delle bars con crema di cioccolato home made che ho pubblicato qualche mese fa ma che per qualche arcano motivo ogni qualvolta che postavo la ricetta non apparivano ben centrate nella home page...
Vassoio Easylife
350 g di farina 001 uovo
100 g di burro a temperatura ambiente
3 cucchiai di panna da montare vegetale Hoplà
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
interno della bacca di vaniglia q.b
Amalgamare velocemente con le dita tutti gli ingredienti ( farina , zucchero, panna, burro, uovo, lievito, sale e vaniglia) fino a formare una palla liscia e levigata che andrà fatta riposare una trentina di minuti circa in frigorifero.
Foderare una teglia rettangolare di carta forno disporvi 3/4 della frolla che andrà stesa all'altezza di 4 millimetri. Bucherellarne la superficie e versarvi la crema di cioccolato e nocciole ben fredda. coprire con la restante pasta frolla coprendo accuratamente tutta la superficie della torta. Far cuocere il dolce a 180° C per circa 30 minuti. Una volta pronto spolverizzare la superficie con zucchero a velo e con un coltello affilato ricavarne tanti piccoli quadretti monoporzione.
Crema di cioccolato e nocciole
100 g di cioccolato fondente
100 g di nocciole preferibilmente piemonte pelate tostate ( se non si trovano sostituirle con 100 g di cioccolato alle nocciole)
50 g di burro
70 g di zucchero
1/2 bicchiere di latte bollente.
Introdurre nel bicchiere frullatore tutti gli ingredienti( il cioccolato tagliato a piccoli pezzi). Azionare ad intermittenza per tre quattro volte far andare il frullatore alla massima velocità per omogenizzare il tutto per un minuto.
Tostare in un tegamino lievemente le nocciole metterle le frullatore con lo zucchero il burro ed il cacao azionare alla massima velocità aggiungendo latte tiepido. Una volta ottenuta una crema liscia ed omogenea conservare in un contenitore di vetro in frigorifero fino all'utilizzo.
We propose again the bars with chocolate cream home made I posted a few months ago, but for some mysterious reason whenever postavo the recipe did not appear well centered on the home page ...
3 cup 1/4 flour 00
1 egg
7 spoon butter at room temperature
3 tablespoons whipping cream vegetable Hoplà
1/2 teaspoon of baking powder
a pinch of salt
inside of the vanilla bean q.b
Mix quickly with your fingers all the ingredients (flour, sugar, cream, butter, egg, yeast, salt and vanilla) until it forms a smooth ball and smooth which will allowed to stand thirty minutes in the refrigerator.
Line a roasting pan with parchment paper lay out 3/4 of the pastry that will spread up to 4 mm. Bucherellarne the surface and pour the chocolate cream and hazelnuts very cold. cover with the remaining pastry thoroughly covering the entire surface of the cake. Cook the cake at 356 F for about 30 minutes. When ready sprinkle the surface with icing sugar and with a sharp knife obtain many small bars.
1 cup of chopped dark chocolate
1 cup of peeled roasted hazelnuts preferably piedmont (if they are not replaced with 100 g of chocolate with hazelnuts)
4 spn of butter
5 spn of sugar
1/2 cup of boiling milk.
Insert the glass blender all the ingredients (chocolate, cut into small pieces). Operate intermittently for three or four times to the mixer at maximum speed to homogenize all for a minute.