Calorie a persona: 531
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Trenette
- 50 G Basilico
- 70 G Formaggio Pecorino Grattugiato
- 3 Spicchi Aglio
- 1 Manciata Pinoli
- 1 Patata Lessa Piccola (facoltativo)
Preparazione:
- Mettere nel mortaio il basilico, l’aglio, i pinoli, (la patate lessa) e un pizzico di sale, pestare bene aggiungendo, a poco a poco, metà del pecorino e il parmigiano; incorporare infine l’olio sempre mescolando.
- Cuocere le trenette, scolarle, cospargerle con il rimanente pecorino e due cucchiai dell’acqua di cottura, condirle con il pesto e rimescolare.