Amo definirmi un’anima ”libera”, e credo proprio che la mia anima sia divisa in due parti: una è quella pervasa da un tenero intimismo, l’altra rockettara, un po’ romantica e un po’ trasgressiva. Certo non è facile riuscire a farle convivere insieme e contemporaneamente, però il più delle volte stanno una accanto all’altra, e raramente si incontrano , anzi, spesso si combinano con la predominanza ora di una e ora dell’altra. Questo, probabilmente , è quello che mi porta a essere sempre me stessa e a superare tutti gli ostacoli…
Sabato sera non era una delle mie sere migliori, ma avevo un impegno molto importante a cui non potevo mancare: era al Derby Grill, il ristorante dell’Hotel De La Ville a Small Luxory Hotels of the World di Monza dove era stata organizzata una cena per la “Parmigiano Reggiano Night”, giunta alla sua terza edizione. E’ una cena 2.0 promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano con l’obiettivo di salvare il gusto di stare insieme.
Amo molto ‘Hotel de la Ville, posto proprio di fronte alla splendida Villa Reale di Monza, lo amo perché è ambiente molto particolare, unico nel suo genere, elegante, raffinato, arredato con molta cura nei particolari e che fa tornare indietro nel tempo, un luogo che mi fa sentire bene soddisfando appieno il mio tenero intimismo..
Il merito di tutto questo è della famiglia Nardi, proprietaria dell’Hotel.
Sabato sera ad accoglierci c’era Arcangelo, detto Tani, uno dei fratelli Nardi, che con il suo sorriso, i suoi modi molto gentili e il suo essere sempre molto attento sa capire e anticipare i “bisogni” dei suoi clienti e sa metterli a loro agio.
La serata è cominciata all’American Bar con un cocktail di benvenuto preparato dal simpaticissimo bartender Bartolomeo Nardi, che ci ha preparato fantastici cocktail alcoolici e non accompagnati da piccoli finger food di alta qualità.
L’ American Bar, è un locale dall’atmosfera di altri tempi, molto intimo, elegante e raffinato arredato con preziosi legni alle pareti, dove trovano posto una collezione di libri antichi e una di porcellane cinesi e dove la clientela può trascorrere piacevolmente una pausa di relax .
Adiacente all’American Bar c’è il ristorante Derby Grill che deve il suo nome al fatto che alle sue pareti sono appesi i quadri raffiguranti il “Derby”, la famosa corsa equestre inglese. Il Derby Grill per la sua raffinata eleganza è segnalato dalle più importanti guide di settore come migliore Ristorante di Monza e riconosciuto tra i migliori d’Italia.
Ad accoglierci lo staff completo del Derby Grill:l’ Executive Chef, Fabio Silva, il Direttore di Sala, Roberto Brioschi, e il Maitre, Antonio Renzulli.
Fabio Silva è lo Chef Esecutive del Derby Grill dal 2011. E’ un ragazzo giovane, di origine napoletana molto umile, e questo secondo me è il suo punto di forza e dotato di una straordinaria bravura. Cortese, sorridente è sempre molto attento ai trend culinari e sempre in grado di soddisfare una clientela esigente. Fabio con la sua genialità e creatività, con i suoi piatti innovativi e ricercati va a soddisfare la mia anima rockettara, un po’ romantica e un po’ trasgressiva.
Con Fabio Silva ad accoglierci c’era Roberto Brioschi, il Direttore di Sala: dal savoir faire impeccabile che al primo momento mette un po’ di soggezione, ma poi conquista con la sua gentilezza e cortesia e poi lui, Antonio Renzulli il maitre impeccabile molto professionale che rende unico questo ristorante.
Detto tutto questo potete immaginare quanto il #bastaunacena.al Derby Grill sia stata molto di più di una cena per ritrovare il gusto di stare insieme.
E’ stata una cena dove ci si è sentiti ospiti graditi curati e coccolati.
Per #bastaunacena l’Executive Chef Fabio Silva ha studiato un menu ad hoc, dove il Parmigiano Reggiano era il re:
Antipasto: pizza fritta con parmigiano reggiano
Primo piatto: Riso carnaroli “Riserva San Massimo” mantecato al Parmigiano 24 mesi e animelle di vitello glassate al grue di cacao
Secondo piatto: Petto di faraona in farcia di culatello e Parmigiano vacche rosse con tartufo nero, purea di patate e bietole novelle al naturale
Dessert pere e parmigiano con un crumble alle nocciole e sorbetto alla birra del Carrobiolo Brown Ale.
Quando dico che al Derby Grill ci si sente amati e coccolati lo dico a ragion veduta: sapendo quanto Tiziana Colombo, una delle ospiti della serata, ami il brodo ristretto bollito 56 ore lo chef Fabio Silva le ha fatto omaggio preparando un primo piatto fuori programma così ci ha offerto dei fantastici ravioli di cotechino e lenticchie in brodo con bollitura di 56 ore!!!!
Non ho parole per descriverli!!!!
E’ proprio il caso di dire che il #bastaunacena.al Derby Grill è stato in grado di soddisfare tutte le anime, le mie due comprese…
Grazie di cuore a tutto lo staff!